Sunday, October 5, 2014

Mezze Maniche Rigate alla Gricia

A typical first course from Amatrice. Quick and easy to prepare, rich and tasty.
Un primo piatto tipico di Amatrice. Velocissimo da preparare, ricco e gustoso.


Ingredients / Ingredienti:

-Pasta Mezze Maniche Rigate
-Pork Cheek / Bacon from Norcia(Guanciale di Norcia)
-Sausage from Campagnano(Salsiccie di Campagnano)
-Grated Pecorino Romano cheese (Pecorino Romano grattugiato)
-Extra virgin olive oil (Olio extra vergine di oliva)
-Garlic (Aglio)



Our Wine Master Marco Lori suggest / I consigli per il vino dal nostro Wine Master:

1) Fontana Candida Frascati Superiore Luna Mater
2) Collio Sauvignon Segrè Castello di Spessa



Read the complete recipe at this link Mezze Maniche alla Gricia @Evernote

Leggi la ricetta completa a questo link Mezze Maniche alla Gricia @Evernote
Oppure vai alla ricetta interattiva