Sunday, September 29, 2013

Pappardelle with Porcini and Bacon
- Pappardelle Porcini e Pancetta

A first course typically fall, served with excellent red wine.
Un primo piatto tipicamente autunnale, da accompagnare con ottimo vino rosso.

Ingredients / Ingredienti:

-Pappardelle
-Porcini mushrooms (Funghi Porcini)
-Bacon (Pancetta a fette)
-Garlic (Aglio)
-Crushed Parsley (Prezzemolo tritato)
-Crushed Red Pepper (Peperoncino tritato)
-Extra Virgin Olive Oil (Olio Extravergine di Oliva)



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Saturday, September 28, 2013

Peach Cake
- Torta alle Pesche

A recipe can be enjoyed over a cup of steaming tea, on a rainy autumn day.
Una ricetta da gustare davanti ad una tazza di tè fumante, in una piovosa giornata autunnale.

Ingredients / Ingredienti:
-Peaches in syrup (Pesche sciroppate) qb
-Butter (Burro) 250gr.
-Sugar (Zucchero) 300gr.
-Eggs (Uova) 4
-Flour (Farina) 400gr.
-Milk (Latte) 1dl.
-Rum 1shot
-Baking powder (Lievito per dolci) 1sachet 
-Salt (Sale) 1pinch
-Brown sugar (Zucchero di canna) qb


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Tuesday, September 24, 2013

Tasty Potatoes
- Patate Saporite

A simple appetizer. In just a few ingredients for an intense flavor, served with excellent red wine.
Un antipasto semplice. Pochi ingredienti per un gusto intenso, da accompagnare con ottimo vino rosso.

Ingredients / Ingredienti:

-Potatoes with skin fine (Patate con buccia fina)
"small-medium sized"-"dimensione medio-piccola"
-Sliced Bacon (Pancetta a fette)
-Cheese like sweet Caciotta (Formaggio dolce)







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Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado Salado
Questa ricetta ha partecipato alla sfida mondiale Chef di Agosto 2014 su Google+ nella sezione "Salato"