Friday, June 28, 2013

Turkey breast Escalope Almonds & Oranges
- Tacchino Scaloppato Mandorle & Arance

A second course of meat, light, tasty and with the colors of summer.
Un secondo di carne, leggero, saporito e con i colori dell'estate.

Ingredients / Ingredienti:
-Turkey breast sliced (Fesa di tacchino a fette)
-Oranges (Arance)
-Blanched Almonds (Mandorle pelate)
-Butter (Burro)
-Rosemary (Rosmarino)
-Onion (Cipolla)





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Summer Fresh Bruschetta
- Bruschetta Fresca Estate

A tasty and fresh combination for a summer appetizer.
Una saporito e fresco accostamento per un antipasto estivo.

Ingredients / Ingredienti:
-Homemade Bread sliced (Pane casareccio a fette)
-Fresh Red Onion (Cipolla Rossa fresca)
-Orange (Arancia)
-Pitted black olives (Olive nere denocciolate)
-Cherry Tomatoe (Pomodori Ciliegino)
-Olive oil, salt, pepper (Olio Extravergine di Oliva, sale e pepe)





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Saturday, June 22, 2013

Fillets of Sea Bream in crust of Citrus
- Filetti di Orata in Crosta di Agrumi

A second course of fish that contains all the scents of citrus fruits.
Un secondo di pesce che contiene tutti i profumi degli agrumi.


Ingredients / Ingredienti:
-Sea Bream fillets (Filetti di Orata)
-Oranges and Lemons (Arance e Limoni)
-Blanched Almonds (Mandorle pelate)
-Breadcrumbs (Pane grattugiiato)
-Fresh Rosemary (Rosmarino fresco)





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Friday, June 21, 2013

Pasta Cherry Tomatoes & Almond
- Pasta Ciliegini e Mandorle

A main course with few ingredients, but tasty and fresh.
Un primo piatto con pochi ingredienti, ma saporito e fresco.


Ingredients / Ingredienti:
-Pasta (Pasta)
-Cherry Tomatoes (Pomodorini Ciliegini)
-Blanched Almonds (Mandorle pelate)
-Anchovy fillets in oil (Filetti di Alici sott'olio)
-Garlic (Aglio)





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Sunday, June 16, 2013

Caprese Pears and Almonds
- Caprese di Pere e Mandorle

A fresh dish, healthy and tasty. To be enjoyed as an appetizer or main dish.
Un piatto fresco, salutare e saporito. Da gustare come antipasto o piatto unico.


Ingredients / Ingredienti:

 -Pears "Forelle" (Pere "Forelle")
-Mozzarella cheese (Mozzarella)
-Peeled sweet almonds (Mandorle dolci pelate)
-Olive Oil (Olio Extravergine di Oliva)






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Friday, June 14, 2013

Panzanella

A simple dish, with all the scent and freshness of summer.
Un piatto semplice, ma che contiene tutto il profumo e la freschezza dell'estate.

Ingredients / Ingredienti:

-Red big Tomatoes (Pomodori Rossi da sugo)
-Cherry Tomatoes (Pomodori Ciliegini)
-Bread (Pane casareccio)
-Fresh Onion - will be better the red one (Cipolla fresca - meglio se quella Rossa)
-Basil (Basilico)
-Olive Oil (Olio Extravergine di Oliva)
-Salt & Pepper (Sale & Pepe)
-Tabasco if you like (Tabasco se piace)



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Tuesday, June 4, 2013

Zucchini Caprese
- Caprese di Zucchine

A simple recipe, yummy and definitely summer.
Una ricetta semplice, gustosissima e sicuramente estiva.

Ingredients / Ingredienti:

-Ball Zucchini (Zucchine tonde)
-Ball Red Tomato (Pomodori Rossi tondi)
-Mozzarella or smoked Scamorza cheese (Mozzarella o Scamorza affumicata)
-Olive Oil (Olio Extravergine di Oliva)
-Salt, Pepper and Oregano (Sale, Pepe e Origano)
-Bread Crumbs (Pane grattugiato)




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Saturday, June 1, 2013

Stuffed Ball Zucchini
- Zucchine Tonde Ripiene

A light and tasty dish, with only seasonal ingredients.
Un piatto unico leggero e sfizioso, con solo ingredienti di stagione.


Ingredients / Ingredienti:

-Ball Zucchini (Zucchine Tonde)
-Rice (Riso)
-Onion (Cipolla)
-Red Tomato (Pomodori Rossi)
-Olive Oil (Olio Extravergine di Oliva)




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